Legumes à Brás

Ingredientes:

• Batatas palha
• "Natas" de soja
• Cenoura
• Pimento
• Tomate cherry
• Courgette
• Cogumelos
• Cebola e alho
• Azeite, salsa seca e sal

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimento, deixe refogar e adicione a cenoura em raspas, o tomate cherry (poucos), a courgette, e os cogumelos, tempere com sal e salsa. Quanto os ingredientes estiverem cozinhados adicione as "natas" e envolta, prove para ver se está bom de sal e acrescente as batatas palha, deixe apurar até secar o molho (não na totalidade).

Sirva com salada a acompanhar.