Biscoitos de Figo

A época dos figos já passou (infelizmente) mas deixo aqui está receita que pode ser adaptada com outras frutas.

Ingredientes:

• 6 figos (cortados com pele)
• 1/2 de açúcar mascavado (se a fruta for muito doce por menos)
• 1/2 chávena de manteiga vegetal (derretida)
• 1 1/2 de farinha integral
• 1 colher de chá de fermento
• Amêndoas lascadas
• 1 colher de chá de sementes de chia misturadas com 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes, dispor num tabuleiro e colocar uma amêndoa em cada biscoito (opcional) e leve ao forno a 180º, demora cerca de 20/30 minutos, depende do forno.

Nota: caso a massa esteja muito seca e não consiga misturar os ingredientes acrescente um pouco de água pois vai depender da fruta que usar, se têm suco ou não, no meu caso os figos estavam muito maduros por isso ligaram bem todos os ingredientes.