Veja a receita no novo site: https://greenfoodveg.pt/bolo-de-chocolate/
Hoje é daqueles dias em que me apetecia mesmo uma (ou mais) fatia de bolo caseiro e como há muito que já não fazia bolo de chocolate... ultimamente tenho optado pela alfarroba que também é muito boa mas já estava a sentir falta do cheirinho a cacau a invadir a cozinha.
Ingredientes:
- 1 caneca de farinha de espelta integral (ou de trigo)
- 1/2 caneca de farinha de trigo integral
- 1/2 caneca de amido de milho (ou de trigo integral)
- 3/4 caneca de açúcar amarelo
- 1/3 caneca de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá (cheia) de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó)
- 1/3 caneca de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 caneca leite vegetal
Preparação:
Junte todos os ingredientes secos e envolva-os bem. Envolva previamente o leite, o óleo e o sumo de limão e acrescente aos restantes ingredientes. Bata cerca de 1 minuto ou até ter uma massa homogénea.Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com margarina/óleo e farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno durante cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para ver se está bem cozido.
Para cobertura juntei óleo de coco derretido, cacau em pó e geleia de arroz e espalhei por cima do bolo ainda quente. Pode usar também chocolate de tablete derretido.
