Legumes com Broa

Veja a receita no novo site: https://greenfoodveg.pt/legumes-com-broa/

Adoramos cá em casa esta receita :) comi pela 1ª vez feito pela minha sogra e depois recriei a minha versão, fica uma delicia.
Os ingredientes são quantidades aproximadas, é à vontade do "freguês", podem usar mais de uma coisa menos de outra, adicionar outros legumes se preferirem, que deve ficar igualmente bom :)

Ingredientes (4/5 pessoas):

• 1 broa de milho 
• 4 dentes de alho
• Azeite
• 1/2 couve-flor
• 1 molho de bróculos (não muito grande)
• 2 cenouras
• 6 vagens de feijão verde
• 2 folhas de couve
• Alho em pó q.b
• Sal q.b

Preparação:

Corte os legumes aos bocados (eu prefiro eles mais pequenos) e coza a vapor com um pouco de sal. Reserve.

Triture a broa com um pouco de alho em pó e reserve também.

Pique o alho e frite num tachinho com uma boa quantidade de azeite.

Numa travessa disponha os legumes cozidos, eu esmaguei grosseiramente a couve-flor mas pode não o fazer se preferir. Verta o azeite com o alho e envolva. Calque um pouco os vegetais na travessa e coloque por cima a broa triturada. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a dourar, cerca de 15/20 minutos a 170º.

Migas com Feijão e Couve

Ingredientes:

• Couve (a que se usa para Caldo Verde e partida da mesma forma)
• Alho
• Broa de milho
• Azeite
• Feijão (pode ser manteiga, catarino ou frade)

Preparação:

Num tacho coloque água e sal quando ferver adicione a couve. Numa frigideira frite o alho picado em azeite (uma boa quantidade), quando a couve estiver cozida escorra e adicione ao alho, apure um pouco. Esfarele com as mãos a broa e junte, deixe o pão fritar um pouco com o alho e com a couve, por fim adicione o feijão já cozido, mexa de vez em quando e deixe ao lume mais 10 minutos.
Durante o cozinhado pode ir adicionando azeite se ver que está muito seco e temperar com mais sal e estiver insosso.