Ingredientes:
- Couve (a que se usa para Caldo Verde e partida da mesma forma)
- Alho
- Broa de milho
- Azeite
- Feijão (pode ser manteiga, catarino ou frade)
Preparação:
Num tacho coloque água e sal quando ferver adicione a couve. Numa frigideira frite o alho picado em azeite (uma boa quantidade), quando a couve estiver cozida escorra e adicione ao alho, apure um pouco. Esfarele com as mãos a broa e junte, deixe o pão fritar um pouco com o alho e com a couve, por fim adicione o feijão já cozido, mexa de vez em quando e deixe ao lume mais 10 minutos.Durante o cozinhado pode ir adicionando azeite se ver que está muito seco e temperar com mais sal e estiver insosso.
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