Batidos | O pequeno-almoço cá de casa...

Em 2 anos de veganismo muiiiita coisa mudou na minha vida, para melhor claro :)
Cada vez tenho hábitos alimentares mais saudáveis, pois este estilo de vida requer também alguma aprendizagem sobre nutrição.
Quando deixei de comer animais e derivados devo confessar que o meu peso manteve-se exatamente igual, sempre pensei que fosse perder uns quilinhos, mas com o tempo fui percebendo que secalhar havia ainda alimentos que não eram tão saudáveis e que me estavam a impedir de perder esses tais quilinhos a mais. Sei agora que um dos maus feitores é o PÃO, que nós tanto adoramos cá em casa e comíamos ao pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar... é verdade somos (éramos) devoradores de pão.
Há uns tempos resolvi também reduzir o açúcar nos doces e bolos, para metade, e no café, chá, sumos anteriormente já não adicionava. Reduzi também o consumo de glúten, começando por cortar no pão, já não compro todos os dias como antes, agora só ao fim-de-semana (hoje é sexta e já estou a ressacar :P) e quando faço massa normalmente opto pela sem glúten.
Outro hábito que introduzi recentemente é comer mais comida crua, por isso os pequenos almoços deixaram de ser o pãozinho com leite e café e passaram a ser batidos de fruta (e legumes por vezes), saciam a manhã toda, enquanto que com o pão passado 1h já tinha fome novamente. Os lanches são frutinha e uma vez por outra também o almoço. Agora no verão há muita variedade e sabe tão bem comida fria, no Inverno vai ser mais difícil mas depois veremos.

Neste post tenho alguns exemplos dos batidos que faço para o pequeno-almoço, tento sempre variar de dia para dia. Normalmente bebo entre 500/600ml.

Ah e perdi 5k desde que reduzi drasticamente o pão :)

• 1 - Morango, melancia, tâmaras, sementes de cânhamo e água q.b
• 2 - Banana, alperces, sumo de laranja, canela, sementes de linhaça e água q.b
• 3 - Banana, pêssego, gengibre em pó, sementes de linhaça e água q.b
• 4 - Melão, pepino, maçã, sementes de linhaça e água q.b
• 5 - Banana, laranja, espinafres, sementes de cânhamo e água q.b
• 6 - Banana, morangos, pêra, sumo de laranja, canela, sementes de linhaça e água q.b

Nota:
- Quando a fruta não está muito doce adiciono tâmaras.

- Quando tenho uso também pepitas de cacau cru.
- Usem a imaginação e coloquem o que vos apetecer, normalmente combina sempre :)

Bolo de Bolacha

Bolo de bolacha é a sobremesa preferida do Bruno, mas leva uma quantidade generosa de margarina, por isso só faço muito pontualmente e em dias de festa.

Faço 3 versões diferentes, não uso só a margarina e o açúcar como na receita tradicional, acrescento farinha de alfarroba, ou cacau, ou coco ralado, o preferido cá em casa é o de coco.

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolachas tipo Maria torradas
• 250 gr de margarina vegetal á temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba (ou cacau, ou 1/2 chávena de coco ralado)
• Açúcar amarelo a gosto
• 1 café expresso
• Café para molhar as bolachas.

Preparação:

Misture a margarina com o açúcar (vou adicionando aos poucos até estar ao meu gosto), a farinha de alfarroba e o café expresso (acabado de tirar para ajudar a derreter a margarina).
Enquanto prepara o café para as bolachas coloque o creme no frigorífico. Deixe arrefecer um pouco o café e comece a montar o bolo em camadas, mergulhe as bolachas no café uma a uma durante 3 segundos e vá alternando as camadas com as bolachas e o creme, até gastar os ingredientes. No fim pode polvilhar com bolacha triturada.