Batidos | O pequeno-almoço cá de casa...

Em 2 anos de veganismo muiiiita coisa mudou na minha vida, para melhor claro :)
Cada vez tenho hábitos alimentares mais saudáveis, pois este estilo de vida requer também alguma aprendizagem sobre nutrição.
Quando deixei de comer animais e derivados devo confessar que o meu peso manteve-se exatamente igual, sempre pensei que fosse perder uns quilinhos, mas com o tempo fui percebendo que secalhar havia ainda alimentos que não eram tão saudáveis e que me estavam a impedir de perder esses tais quilinhos a mais. Sei agora que um dos maus feitores é o PÃO, que nós tanto adoramos cá em casa e comíamos ao pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar... é verdade somos (éramos) devoradores de pão.
Há uns tempos resolvi também reduzir o açúcar nos doces e bolos, para metade, e no café, chá, sumos anteriormente já não adicionava. Reduzi também o consumo de glúten, começando por cortar no pão, já não compro todos os dias como antes, agora só ao fim-de-semana (hoje é sexta e já estou a ressacar :P) e quando faço massa normalmente opto pela sem glúten.
Outro hábito que introduzi recentemente é comer mais comida crua, por isso os pequenos almoços deixaram de ser o pãozinho com leite e café e passaram a ser batidos de fruta (e legumes por vezes), saciam a manhã toda, enquanto que com o pão passado 1h já tinha fome novamente. Os lanches são frutinha e uma vez por outra também o almoço. Agora no verão há muita variedade e sabe tão bem comida fria, no Inverno vai ser mais difícil mas depois veremos.

Neste post tenho alguns exemplos dos batidos que faço para o pequeno-almoço, tento sempre variar de dia para dia. Normalmente bebo entre 500/600ml.

Ah e perdi 5k desde que reduzi drasticamente o pão :)

• 1 - Morango, melancia, tâmaras, sementes de cânhamo e água q.b
• 2 - Banana, alperces, sumo de laranja, canela, sementes de linhaça e água q.b
• 3 - Banana, pêssego, gengibre em pó, sementes de linhaça e água q.b
• 4 - Melão, pepino, maçã, sementes de linhaça e água q.b
• 5 - Banana, laranja, espinafres, sementes de cânhamo e água q.b
• 6 - Banana, morangos, pêra, sumo de laranja, canela, sementes de linhaça e água q.b

Nota:
- Quando a fruta não está muito doce adiciono tâmaras.

- Quando tenho uso também pepitas de cacau cru.
- Usem a imaginação e coloquem o que vos apetecer, normalmente combina sempre :)

Granola

Já há muito que andava para fazer granola, hoje foi o dia :)

Não medi quantidades. Tive um pequeno descuido com o forno, cozinhou mais do que o devia mas ficou bom à mesma, para a próxima há-de correr melhor.

Ingredientes:

• Flocos de aveia
• Arroz tufado
• Côco ralado
• Frutos secos variados
• Passas
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• Sementes de girassol
• Sementes de linhaça
• Geleia de arroz
• Margarina vegetal

Preparação:

Numa tigela misture todos os ingredientes secos (excepto as passas) e à parte a geleia com a margarina amolecida. Depois misture os 2 preparados e envolva-os bem.

Ligue o forno a 180º, forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe a mistura, mexa de vez enquanto. Quando ficar dourado retire do forno (cerca de 25/30 minutos) e deixe arrefecer bem antes de guardar.

Pode juntar as passas à granola já fora do forno ou uns minutos antes de estar no ponto.