Empadão de Alheira Vegetariana

Anteriormente já tinha feito um post com as alheiras vegetarianas da marca Eurofumeiro, hoje experimentei fazer empadão e adorei, é muito simples e rápido de fazer.

Ingredientes:

• 2 alheiras vegetarianas
• Puré de batata, de preferência caseiro (batatas cozidas com água e sal, pimenta branca e um fio de azeite)
• 1 pouco de alho francês
• 1 dente de alho grande
• 1/2 courgette pequena
• 5/6 cogumelos frescos (opcional)
• Pimenta preta
• Sal e azeite q.b
• Alho em pó e paprika q.b

Preparação:

Num tacho ou frigideira coloque o alho francês às rodelas fininhas, o alho picado e um fio de azeite, quando o alho francês amolecer acrescente a courgette aos bocadinhos, os cogumelos, a pimenta e tempere com sal, deixe cozinhar bem.

Adicione as alheiras (sem a pele) e envolva bem todos os ingredientes, deixe cozinhar mais 5 minutos mexendo sempre.

Numa travessa disponha uma camada de puré, o preparado com a alheira e mais uma camada de puré, regue com um fio de azeite, polvilhe alho em pó e paprika fumada e leve ao forno a tostar.

Sugestão:
Acompanhe com uma salada :)

Alheira Vegetariana

Experimentei pela primeira vez a alheira vegetariana e gostei bastante, tem um sabor forte, principalmente a pimento e azeitonas.
São da marca Eurofumeiro e o preço é muito acessível (pouco mais de 1€).
Recomendo, principalmente para aquelas refeições que temos de fazer em 10 minutos, ou para aqueles dias de preguiça que não apetece cozinhar nada muito elaborado.

Preparação:

Faça uns furinhos com um palito na pele da alheira e frite-a dos 2 lados numa frigideira anti-aderente sem gordura (ela já tem o suficiente).
Para acompanhar, pode fazer simplesmente arroz, salada... o que desejar. Eu fiz batatas doces "fritas" no forno. É só levá-las ao forno bem espalhadas num tabuleiro e regadas com um fio de azeite.

Composição da alheira:
60% Pão; 12% Azeitonas Verdes; 8% Azeitonas Pretas,7% Azeite; 6% Cenoura; 2% Cebola;
1 % Condimentos