terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Lasanha Verde



Ingredientes:

  • Massa de lasanha verde (ou das normais)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • Pimento verde (um pouco)
  • 1 embalagem de cogumelos frescos
  • 1 embalagem de espinafres frescos
  • 1 molho de brócolos (pequeno)
  • Béchamel*
  • 1/2 courgette
  • Vinho branco q.b.
  • Especiarias a gosto
  • Sal e Azeite
  • Pão ralado q.b.

*Molho Béchamel:
  • 1 pacote de natas vegetais (usei de aveia)
  • 1/2 chávena de leite vegetal (que não tenha açúcar) 
  • 1/2 chávena de água
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (ou + se necessário)
  • Noz moscada e sal

Preparação:

Numa frigideira grande ou numa wook coloque a cebola, os alhos, o pimento e o tomate (tudo picado), regue com azeite, tempere com sal e especiarias e deixe refogar um pouco.

Depois acrescente os cogumelos, os brócolos e a courgete partidos aos bocados pequenos, tempere com mais um pouco de sal e regue com o vinho branco, deixe cozinhar até os legumes estarem tenros.
Por último acrescente os espinafres e deixe cozinhar por mais 5/10 minutos.

Prepare o béchamel: num pouco da água dilua o amido de milho. Junte todos os ingredientes num tachinho, leve a lume mínimo até engrossar, mexa de vez em quando. (se achar necessário acrescentar mais amido de milho)

Numa travessa disponha o preparado em camadas pela seguinte ordem: béchamel, massa, legumes. Repita as camadas até acabar os legumes (a mim deu-me para 3). Termine com béchamel e polvilhe com um pouco de pão ralado. Leve ao forno a 160º durante cerca de 40 minutos ou até ver que a massa está cozida.

Bom proveito :)

2 comentários :