Bolo de Banana e Chocolate

Este sábado fui a um restaurante vegan, recomendado pela Vegan aos 30 e agora também recomendado por mim, chama-se The Temple Food. A comida é deliciosa e o espaço acolhedor. Nesse dia a sobremesa era precisamente Bolo de banana e chocolate, gostei tanto que decidi experimentar fazer, não ficou igual (nem tinha a receita) mas também ficou gostoso :) Espero que gostem.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha (usei uma de integral e uma de normal)
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1/4 de chávena de óleo
• 1/2 chávena de leite de soja
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 chávena de raspas de chocolate de culinária (pode por uns bocadinhos maiores também)
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 2 bananas maduras (amassei uma e piquei a outra)

Preparação:

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o leite, a banana e o óleo, amasse tudo muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Unte uma forma com margarina e farinha, (usei sem buraco, tipo tarteira pois o bolo não cresce muito) leve ao forno durante 30/40 minutos a 180º.

Se forem mais gulosas/os acrescentem um pouco mais de açúcar, pois não é um bolo muito doce. Eu prefiro assim para não ser enjoativo e com um cházinho a acompanhar... nhami.