Não me importava comer isto uma semana seguida, ADORO, e naqueles dias frios então... sabe mesmo bem :)
Confesso que não sabia o que chamar a isto. Na minha família chamamos "Comer de Panela" e pode-se fazer com outros legumes e leguminosas, por exemplo o Cozido à Portuguesa também chamamos "Comer de Panela", somos esquisitos eu sei :P Mas pelo aspeto assemelha-se talvez a sopa da pedra ? O nome não importa, importa é que é uma delicia, pelo menos para mim.
Este foi feito quase todo com legumes que trouxe da horta dos meus avós, o que o torna ainda mais saboroso, só coisinhas frescas e biológicas. Nem sempre uso os mesmo legumes, depende do que tenho em casa.
As quantidades foram a olho por isso estão livres para o fazer também :P se puserem mais de uma coisa menos de outra, acrescentar algo ou retirar deve ficar bom à mesma. Cá vai....
Ingredientes:
- Alho francês
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Cenoura
- Feijão verde
- Batata (opcional)
- Couve
- Espinafres
- Batata doce
- Abóbora
- Um pouco se polpa de tomate
- Feijão encarnado (ou manteiga) cozido
- Pitada de pimenta preta e paprika fumada (dá um aroma a chouriço)
- Massa pevide (ou outra que seja pequena) - usei pouquinha, se preferir pode ficar-se só pelos legumes
- Água
- Sal
Preparação:
Refogue num fio de azeite a cebola, o alho francês e o alho.Acrescente uma quantidade generosa de água de maneira a que depois cubra todos os ingredientes (pode sempre acrescentar mais depois). Quando ferver tempere com sal e pimenta, adicione a polpa de tomate, o feijão verde, a batata e a cenoura cortados aos bocados pequenos.
(10 minutos)
Acrescente os espinafres, a couve, a batata doce e a abóbora. Quando estiverem quase cozidos, adicione o feijão e a massa. Assim que a massa estiver no ponto tire do lume.
Dica: Eu gosto que o caldo fique opaco e um pouco denso por isso costumo esmagar uns feijões, um pouco de abóbora e de batata (quando já estiverem cozidas claro) e acrescento.
Nota: Vá adicionando água se achar necessário, para ficar com caldo suficiente. Retifique também os temperos entre a adição dos legumes.
