Tarte de Néspera

Veja a receita no novo site: https://greenfoodveg.pt/tarte-de-nespera/

Receita adaptada do livro Receitas vegetarianas para quem quer ser saudável, da Gabriela Oliveira, da Tarte de Pêssego saiu uma Tarte de Néspera :) 

Ingredientes:

• 1 caneca de farinha de espelta integral
• 1 caneca de farinha de trigo 
• 1/2 caneca de açúcar amarelo
• 1 colher chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Canela a gosto
• 1 caneca de sumo de néspera (3/4 água + 3 nésperas, passar bem com a varinha mágica)
• 1/3 caneca de oléo vegetal
• sumo de 1/2 limão
• Cerca de 12 nésperas (para por por cima)

Preparação: 

Prepare as nésperas que vai usar por cima da tarte, tire a pele, corte ao meio e descaroçe, reserve.  

Junte todos os ingredientes secos e misture. 

À parte misture os líquidos e de seguida adicione aos secos, envolva bem com uma espátula.

Verta a massa numa tarteira, ou forma redonda, untada (eu uso óleo e farinha) e disponha as metades das nésperas por cima. Leve ao forno (pré-aquecido) a 180º, durante cerca de 30/40 minutos, faça o teste do palito para ver se está bem cozido por dentro antes de tirar do forno. 

Nota: 

- Para dar um brilhozinho às nésperas pincelei no fim com geleia de arroz, mas é opcional, foi só para ficar mais bonito ;) 

- Se preferir pode usar 2 canecas de farinha de trigo.