Pizza a Gosto

Ontem fiz pela primeira vez base de pizza, a receita fui buscá-la ao livro da Gabriela Oliveira (pág. 67) mas alterei 2 coisinhas, ficou tão BOA :) Cobri a gosto e depois o toque do queijo da Wilmersburger, hummm.
Vou colocar aqui a receita da base para quem não tem o livro:

Ingredientes:

• 1 1/2 cháv. de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 1/2 cháv. de farinha de trigo integral
• 1 saqueta de fermento de padeiro (11gr)
• 1 cháv. de água morna
• 2 c. sopa de azeite
• 1c. chá de sal

Preparação:

Misture as farinhas, o fermento e reserve. Numa taça à parte misture a água, o azeite e dissolva o sal. Acrescente à farinha e mexa. Enfarinhe os dedos e amasse bem. Tape e deixe levedar por 1hora aproximadamente.

Numa superfície enfarinhada divida a massa em 3 partes, molde-as em bolas e estenda com a ajuda de um rolo.

Coloque as bases em tabuleiros forrados a papel vegetal e pique a massa com um garfo em vários sítios. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 10 minutos. (fiz em 2 vezes, pois as bases saem grandes)

Depois pode utilizá-las logo ou congelar quando arrefecerem.

Cobertura:

• Tomate em polpa (que fritei com azeite, alho em pó e sal)
• Courgette às rodelas finas
• Cogumelos frescos
• Um pouco de natas de soja
• Milho 
• Banana
• Queijo vegano
• Azeitonas pretas
• Oregãos