Bombons de Côco

Hoje foi dia de fazer experiências na cozinha. Quem gosta de Bounty vai gostar certamente desta versão mais ligth e vegan. Eu acho que ficaram divinais, mas sou suspeita :)
Como não tinha forma para bombons usei uma para gelo de silicone e resultou muito bem.

Ingredientes (10 "palitos"):

• 100 gr de creme de côco (usei da marca Koala)
• 1 colher de chá de açúcar amarelo (pode por mais um pouco se quiser)
• 8 colheres de chá de côco ralado
• 100 gr de chocolate de culinária sem leite

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto isso, numa tacinha coloque os restantes ingredientes e misture-os bem, reserve no frigorífico.

Forre a forma de silicone com o chocolate, de modo a não ficar nenhuma parte da forma visível, leve ao congelador 2/3 minutos. Quando retirar, encha com o preparado de côco e cubra-o com o restante chocolate, leve ao congelador mais 3 minutos e está pronto.

Pode guardar no frigorífico para se manter fresco.