Cannellonis de Lentilhas

Deu trabalho mas valeu a pena, ficou DELICIOSO :)Há pouco tempo publiquei a receita de lentilhas à bolonhesa e hoje usei a mesma receita mas em cannellonis (nunca tinha usado). Normalmente faço sempre lasanha, pois tinha a ideia que os canellonis davam mais trabalho, e dão mesmo... Mas fui praticamente obrigada a comprá-los pois quando fui ao Continente não havia massa de lasanha sem ovos, e não eram poucas as marcas que tinham --' A única alternativa era os cannellonis da Milaneza.

Ingredientes:

• Cannellonis (usei uns 15 +-)
• Receita de lentilhas refogadas (usei 400 ml de polpa de tomate em vez de 200)
• Béchamel*
• Pão Ralado

*Molho Béchamel:

• 1 pacote de natas vegetais (usei de aveia)
• 1/2 chávena de leite vegetal (que não tenha açúcar) 
• 1/2 chávena de água
• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de amido de milho (ou + se necessário)
• Noz moscada e sal

Preparação:

Prepare as lentilhas como está descrito na receita, tem de ficar com molho suficiente (acrescente água se necessário).

Prepare o béchamel: num pouco da água dilua o amido de milho. Junte todos os ingredientes num tachinho, leve a lume mínimo até engrossar, mexa de vez em quando. (se achar necessário acrescentar mais amido de milho)

Recheie os cannellonis com as lentilhas e disponha numa travessa, verta as restantes lentilhas que sobraram por cima e cubra com o béchamel, no fim polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno a 180º durante cerca de 20/30 minutos (espete um palito para ver se os canellonis estão cozidos).

Bom apetite :)