quarta-feira, 30 de abril de 2014

Biscoitos de Côco



Já estava na hora de fazer mais uns biscoitos, não sabia se fizesse de manteiga de amendoim ou de amêndoa, mas como hoje estou um pouco preguiçosa não fiz nenhum dos 2. Decidi fazer uns que fossem o mais simples possível (sem ter que partir e descascar frutos secos), vi o que tinha no armário e saíram uns biscoitos de côco :)

Ingredientes:

  • 1 1/2 chávena de farinha integral
  • 1/2 chávena de côco ralado
  • 1/2 chávena de aveia
  • 1 lata de creme de côco (ou estou cega ou não vinha na lata a quantidade, mas creio que são 200 ml)
  • 3/4 chávena de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sementes de chia (ou linhaça)
  • 1/2 chávena de margarina amolecida

Preparação:

Junte todos os ingredientes num recipiente e envolva-os com a ajuda de uma colher de pau, se necessário juntar um pouco de leite vegetal. Molde os biscoitos e leve ao forno pré-aquecido num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Ficaram pouco doces mas até prefiro assim, não são tão gulosos ;)
Se gostarem de bem docinhos adicionem 1 chávena de açúcar em vez de 3/4.

3 comentários :

  1. Vou fazer ! Sem dúvida :D

    Só não tenho bicarbonato de sódio - posso substituir por alguma coisa ou é indispensável ?

    Depois partilho o resultado :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Acho que é opcional, não deve fazer muita diferença :) *

      Eliminar