segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Migas com Feijão e Couve



Ingredientes:

  • Couve (a que se usa para Caldo Verde e partida da mesma forma)
  • Alho
  • Broa de milho
  • Azeite
  • Feijão (pode ser manteiga, catarino ou frade)

Preparação:

Num tacho coloque água e sal quando ferver adicione a couve. Numa frigideira frite o alho picado em azeite (uma boa quantidade), quando a couve estiver cozida escorra e adicione ao alho, apure um pouco. Esfarele com as mãos a broa e junte, deixe o pão fritar um pouco com o alho e com a couve, por fim adicione o feijão já cozido, mexa de vez em quando e deixe ao lume mais 10 minutos.
Durante o cozinhado pode ir adicionando azeite se ver que está muito seco e temperar com mais sal e estiver insosso.

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