terça-feira, 10 de setembro de 2013

"Strogonoff" de Legumes

Ingredientes:

300gr de cogumelos
Courgette
Beringela (um pouco)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
200ml de "natas" soja
Manteiga Vegetal
1/2 knorr de legumes

Preparação:

Refogue um pouco o alho na manteiga, acrescente os cogumelos, a courgette, a beringela a polpa de tomate, a metade do knorr e sal a gosto, deixe cozinhar até ficar bem apurado, por fim acrescente as natas e deixe cozinhar mais um pouco.
Para acompanhar fiz arroz integral e batatas em palito (congeladas) no forno.












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